Bavette Iers Hereford

Beschrijving

Heerlijke Ierse Hereford bavette.

Ingredienten
100% rundvlees

Bewaaradvies
Diepvries min. -18 graden

Gebruiksaanwijzing
Bereiden als een steak en medium rare opdienen. Dun snijden tegen de draad in.

Herkomst
De stad Hereford in het zuidwesten van Engeland is de bakermat van dit unieke ras waarvan er 2 types zijn: De gehoornde en de ongehoornde. De Hereford wordt al in 1600 beschreven en vanaf 1846 ook in een stamboek. In de laatste 150 jaar is het Hereford rund uitgegroeid tot het meeste voorkomende vleesras ter wereld en is dan ook op ieder continent te vinden.

Het vlees staat bekend door haar ongekende malsheid. Dit is te verklaren door het feit dat het vlees is gemarmerd. In het vlees zitten enkelvoudige onverzadigde vetten. Uit onderzoek door de Pennylvania State Univerity is het volgende gebleken: “Voedsel met enkelvoudige onverzadigde vetten is beter voor het hart dan vetarme producten of diëten”.

De natuurlijke marmering.
Dit zijn kleine vetadertjes die door het vlees lopen en zorgen voor een ongekende malsheid en smaak.
Wist u dat deze vetadertjes smelten tijdens het bakken of grillen? Hierdoor is er nauwelijks tot geen vet nodig bij de bereiding!

Let op: ca gewichten kunnen ongeveer 10% naar beneden of naar boven afwijken.