De herfst: het perfecte seizoen voor BBQ comfortfood
De zomer is voorbij, maar dat betekent niet dat de BBQ opgeborgen moet worden. De herfst brengt juist nieuwe smaken en gerechten die nóg beter tot hun recht komen boven gloeiende kolen.
Van langzaam gegaard vlees tot kruidige groenten – dit zijn de 5 lekkerste herfstgerechten voor op de BBQ.
1. Beer Can Chicken – sappig en vol smaak
Een echte klassieker die nooit teleurstelt.De kip wordt boven een blikje bier gegaard, waardoor het vlees mals blijft en het vel heerlijk krokant wordt. Gebruik bij voorkeur Marabu houtskool voor langdurige warmte en een stabiele temperatuur.
Een vleesthermometer, zoals de Inkbird IHT-1P, helpt om de kip perfect gaar te krijgen zonder te droog te worden.
👉 Bekijk hier het hele recept: Beer Can Chicken op de BBQ
2. Pulled Pork – langzaam gegaard comfortfood
Pulled pork is h̩t herfstgerecht bij uitstek. Langzaam gegaard op lage temperatuur tot het uit elkaar valt Рsappig, zacht en bomvol smaak. Gebruik een dry rub met bruine suiker, paprika en een vleugje chili voor dat typische comfortfood-gevoel.
Serveer met coleslaw op een broodje of gewoon als hoofdgerecht met aardappelen.
👉 Lees hier het complete recept: Pulled Pork van de Kamado
3. Gegrilde zalm met kruidenboter – fris en vol smaak
Ook vis mag niet ontbreken in de herfst. Zalm combineert perfect met roomboter, verse kruiden en een vleugje citroen. Gebruik een gietijzeren rooster en rookhout voor extra diepte in de smaak.
Een stabiele temperatuur krijg je eenvoudig met de Inkbird IBT-4XC Bluetooth thermometer.
👉 Bekijk hier het volledige recept: Gegrilde zalm met kruidenboter
4. Ribeye met knoflookboter – pure eenvoud
Simpel, klassiek en onweerstaanbaar. Een goed stuk ribeye heeft niet veel nodig: wat grof zout, zwarte peper en een klont zelfgemaakte knoflookboter. Laat het vlees na het grillen even rusten zodat de sappen zich verdelen.
Combineer met gegrilde groenten of een warme aardappelsalade voor het ultieme herfstgevoel.
👉 Ontdek hier het recept: Ribeye van de BBQ
5. Gevulde portobello met kaas en ui – vegetarisch BBQ-genot
Herfst en paddenstoelen zijn een perfecte match. Grote portobello’s gevuld met ui, knoflook en gesmolten kaas zorgen voor een hartig en voedzaam gerecht. Leg ze indirect op de BBQ zodat ze langzaam garen zonder te verbranden.
Ook lekker als bijgerecht naast vlees of vis.
👉 Bekijk hier het recept: Gevulde portobello met kaas en ui
Tip: gebruik de juiste accessoires voor de perfecte BBQ
Of je nu kip, vlees of groenten bereidt – goede accessoires maken het verschil. Een plate setter zorgt voor indirecte warmte, een Inkbird thermometer helpt bij het behouden van de juiste temperatuur, en met Marabu houtskool geniet je van langdurige, stabiele hitte.
Bekijk alle accessoires in onze webshop voor jouw volgende BBQ-sessie.
👉 Bekijk hier alle BBQ accessoires
Tot slot
De herfst is hét seizoen van warmte, rook en smaak. Van langzaam gegaarde pulled pork tot kruidige portobello’s – er is altijd een reden om de BBQ aan te steken.
Trek je jas aan, steek de kolen aan en geniet van het najaar, want bij Kookgek Filip grillen we gewoon door. 🔥