Licht gerookte Sukade

Licht gerookte Sukade

Licht gerookte Sukade met een mojo van limoensap.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 1 uur 19 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken BBQ
Porties 6 Personen

Ingrediënten
  

Voor de Sukade:

  • 1,3 kg Sukade zo vers mogelijk
  • 3 el Kookgek Filip smokey beefrub
  • 1 Handje Whiskey rookhout

Voor de Mojo:

  • 100 ml olijfolie
  • 175 ml Verse limoensap
  • 5 stuks Knoflooktenen fijngehakt
  • 0,5 bosje Oregano fijngehakt
  • 1 handje Peterselie fijngehakt
  • 1,5 tl Gemalen komijn
  • 1 tl Grove chili vlokken
  • snufje peper en zout op smaak brengen

Benodigdheden:

  • 1 Gietijzeren rooster
  • 1 Whiskey rookhoud geweekt in water

Instructies
 

Sukade voorbereiden:

  • Rub de Sukade een dag van te voren in en zet in de koelkast. Voor de bereiding even op kamer temperatuur laten komen.

Sukade bereiden:

  • BBQ bereiden op direct grillen met een temperatuur van 200 °C. .
  • Rookhout op de hete kolen strooien en de sukade aan grillen aan beide kanten met de deksel tussendoor gesloten tot een kern temperatuur van 35 graden is bereikt.
  • Daarna BBQ naar indirect omzetten en vlees doorgaren naar 45 graden. Even in de folie 10 minuten tot rust laten komen en dan mooie dunne plakken tegendraads snijden.
  • Voor de Mojo gewoon alle ingrediënten door elkaar roeren.
  • Ik heb er ook een grilde romanasla bij geserveerd. Zie hiervoor het recept.
Trefwoord Steak, Sukade
1_Ingredienten_mojo
2_Gegrilde_romana_sla
3_Sukade_grillen
4_Licht_gerookte_sukade
previous arrow
next arrow
1_Ingredienten_mojo
2_Gegrilde_romana_sla
3_Sukade_grillen
4_Licht_gerookte_sukade
previous arrow
next arrow

 

Bijpassende producten

Producten

Oorspronkelijke prijs was: €24.95.Huidige prijs is: €14.95.
Oorspronkelijke prijs was: €29.95.Huidige prijs is: €24.95.
Oorspronkelijke prijs was: €19.95.Huidige prijs is: €16.95.
we fire bbq deksel
Oorspronkelijke prijs was: €1,069.00.Huidige prijs is: €975.00.
Oorspronkelijke prijs was: €23.85.Huidige prijs is: €19.95.
Oorspronkelijke prijs was: €39.95.Huidige prijs is: €36.95.
Vuurkruiden
Oorspronkelijke prijs was: €11.95.Huidige prijs is: €8.95.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.