Grate Goods Carolina Golden BBQ Sauce

Beschrijving

Het beste van het beste

Iedereen die in de Carolina´s heeft gereisd en de barbecuegerechten uit de Noordelijke en Zuidelijke staten heeft geproefd, zal deze bewering vast kunnen beamen: ´In Carolina kunnen we het beste barbecueën van de hele wereld.’ Op weinig andere plekken weten ze dan ook een heel varken zo smaakvol en mals te bereiden als hier, waar het vlees een hele nacht langzaam wordt gegaard. Maar uit ervaring weten we inmiddels dat deze barbecue-waarheid in vrijwel alle staten opgaat. Overal waar je in Amerika iets vers van de barbecue voorgeschoteld krijgt is dit volgens de locals weer ‘het beste van het beste’.

Hoe zuidelijker, hoe zoeter
De barbecuesauzen in de Carolina´s zijn gebaseerd op mosterd.

In het Noorden is de mosterdsaus traditioneel wat zuurder van smaak en dunner van structuur. Dit komt omdat de Engelsen hier lang geleden de mosterd en azijn hebben geïntroduceerd die deze saus zijn uitgesproken karakter geeft. In het Zuiden is de saus dan weer beïnvloedt door de Fransen, die naast mosterd wat suiker aan de saus hebben toegevoegd. Op deze laatste Zuidelijke variant is onze eigen Carolina Style Golden geïnspireerd. Door een langere kooktijd neemt de scherpe smaak van mosterd wat af en wordt hij langzaam steeds zoeter, tot hij perfect in balans is.

Andere Grate goods Sauzen:
Grate Goods – California Hot Sauce – 265 ml
Grate Goods – Mississippi Comeback Sauce – 265 ml
Grate Goods – Memphis Sweet & Smokey Barbecue Sauce – 265 ml
Grate Goods – Kansas City Red Sauce – 265 ml
Grate Goods – Alabama White Sauce – 265 ml

Zie meer en de ingrediënten op:
Grategoods.com

De story:In Amerika, hét land van de barbecue, hebben wij de afgelopen twintig jaar veel inspiratie en ervaring opgedaan met barbecue kruidenmelanges en rubs. Na elke reis werkten we in Nederland verder aan onze eigen unieke barbecueproducten.

We ontwikkelden onze producten in eerste instantie voor deelname aan exclusieve wereldwijde barbecuecompetities. Met ons team – ‘The Dutch BBQ Crew’ – hebben we belangrijke awards gewonnen. In 2015 wonnen we de internationale ‘Whole Hog Award’ en werden we wereldkampioen BBQ!

Omdat we onze passie voor barbecue graag met andere liefhebbers delen, zijn we twee jaar geleden gestart met het produceren van een eigen premium barbecuelijn voor de Europese markt. Wat begon met een paar doosjes op de achterbank is uitgegroeid tot een exclusief netwerk van distributeurs en wederverkopers in Europa.

Vanuit de horeca, het slagersbedrijf en de voedingsindustrie kregen we steeds meer vraag naar onze producten, maar dan geschikt voor grootverbruik. Speciaal daarvoor ontwikkelden we de PRO barbecuelijn: hoogwaardige barbecueproducten met onze unieke en krachtige smaken, die hun kwaliteit behouden in grote volumes en bij langdurig gebruik. Barbecueproducten voor professionals dus. Onze PRO producten zijn in grootverpakkingen tegen een scherpe prijs in te kopen.

De PRO barbecuelijn bestaat uit rubs, pekel en barbecuesaus. Geschikt voor zowel ‘high and fast’ grillen als voor ‘low and slow’ bereidingen. Voor een mals en sappig eindproduct, rijk aan smaak. Vernieuwende melanges, pure ingrediënten en authentieke recepten. Vol natuurlijke kruiden en specerijen en dus met veel smaak, zoals ook de Amerikaanse barbecue professionals het graag zien.

Grate Goods, producten ontwikkeld uit liefde voor BBQ