Draaispit / Rotisserie

Hoe werkt een spit voor je BBQ
Een BBQ spit voor je Kamado bestaat uit een aluminium ring die je op de dome van je Kamado plaatst; een RVS spit met spiesvorken een handvat; en een motortje om het spit te draaien. Doordat deze ring aan de voorkant hoger is dan aan de achterzijde, kun je de deksel van je Kamado gewoon dicht doen. Met behulp van de spiesvorken die je aan het spit kunt klemmen, zet je je stuk vlees, gevogelte of vis goed vast. De punt van het spit steek je vervolgens in het motortje. Nu is het een kwestie van de motor aanzetten en wachten tot je gerecht klaar is. Door het constante draaien van het spit, bedruipt het gerecht zich in feite zelf en krijg je bijvoorbeeld een heerlijke sappige kip met een knapperig velletje. Overigens kun je zowel thuis als onderweg met je draaispit aan de gang. Het motortje werkt zowel op stroom als op batterijen.

Wat voor soorten vlees kunnen in een rotisserie?
De mogelijkheden zijn eindeloos! Uiteraard leent een kipspit zich fantastisch voor een kip van het spit zoals de naam al doet vermoeden. Maar wat dacht je van een rolade (rund, kip, varken), kabab, een picanha aan het spit of zelfs een mooie stevige vis in z’n geheel aan het spit? Voor elk wat wils zullen we maar zeggen, ook voor de veggielovers: knolselderij, broccoli of bloemkool van het spit. Het kan allemaal.

Waar moet je op letten bij het kopen van een draaispit?
Het is vooral heel belangrijk dat een spit grill goed op je kamado of BBQ past. De binnendiameter van de aluminium ring moet echt binnen je dome vallen. Aan de ring zit namelijk een dunne rand die in je dome valt om het geheel op z’n plek te houden. De buitendiameter van de aluminium ring hoeft niet exact gelijk te zijn met de buitendiameter van je dome. Optisch is dat uiteraard het mooist, maar het verstoort het functioneren van je draaispit niet als de ring wat naar binnen valt ten opzichte van de dome.