Blonde d'Aquitaine

Vlees van het Rund Blond d aquitaine.

Bij de boer al worden de runderen geselecteerd op de kwaliteit vlees die zij gaan leveren, daarnaast zorgt de veehouder voor een goede verzorging en de juiste voeding. Het geselecteerde rundvee word na slacht 14 dagen heup been afgehangen in het karkas, dit om zo mals en sappig mogelijkvlees te verkrijgen.