Ga terug

Tortilla met gebakken gamba's

Gegrild en gevulde Tortilla, geserveerd met gebakken gamba's.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Marineren 2 uur
Gang Voorgerecht, Tussengerecht
Keuken Fusion
Porties 6 Personen

Ingrediënten
  

  • 4 stuks Tortilla's medium groot
  • 1 zakje Geraspte Mexicaanse kaas mix
  • 1 stuk Beker zure room (Crème fraîche)
  • 1 stuk  Eetrijpe avocado in dunne plakjes gesneden
  • 3 el Angus & Oink Pigasus
  • 4 el Olijfolie
  • 500 gr Garnalen rauw gepeld ontdarmd
  • 1.5 el Angus & Oink Rubba Rubba
  • 2 stuks knoflooktenen fijngehakt
  • handje gesneden peterselie en bieslook om te garneren

Instructies
 

  • Marineer de gamba's een uurtje of 2. Doe hiervoor de gamba's in een schaal samen met 2el olijfolie, de gesneden knoflook, de Rubba rubba rub en hussel alles.
  • Maak ondertussen de wraps.
  • Leg hiervoor een tortilla op je werkblad en smeer in met Crème fraîche.
    Beleg een helft met de avocado en compleet met de kaasrasp. Strooi er Angus & Oink Pigasus rub overheen.
  • Vouw de tortilla dubbel en druk licht aan. Smeer beide kanten in met een beetje olijfolie.
  • Bereid de BBQ voor op direct grillen met een temperatuur van 180-200°C.
  • Plaats een pan op het rooster en bak hierin de gamba's gaar. Zet als ze gereed zijn apart in een bakje.
  • Leg nu de gevulde tortilla's op het rooster.
  • Grill kort aan beide kanten tot ze aan elke kant licht bruin zijn . (let op dit gaat vrij snel)
  • Haal de tortilla’s van de BBQ.
  • Snijd elke tortilla in drie gelijke punten.
  • Leg per persoon 2 tortilla puntjes op een bordje, serveer er de gebakken gamba's en wat gesneden peterselie & bieslook bij.

Notities

Te gerbuiken producten:
Angus & Oink Rubba Rubba
Angus & Oink Pigasus
Smokin Flavours skillet – 20cm
Trefwoord Tortilla, cheddar kaas, avocado, Angus & Oink Rubba Rubba, Angus & Oink Pigasus