Meng de komijnzaad, gedroogde chili en knoflook in een vijzel tot een zachte pasta.

Voeg daar de zoete en (hete) paprika aan toe en meng deze goed door de knoflookpasta, vervolgt door de eidooier en de rode wijnazijn. Meng alles goed door.

Voeg in kleine beetjes al roerend de olie toe tot een gladde een mooie saus ontstaat.

Mocht de saus te dik zijn voeg dan een klein beetje water toe aan de saus.