Fruit in een pannetje de gesnipperde ui en blus af met de 50ml kippenbouillon. (laat koud worden)

Meng nu de overige ingrediënten voor de kippenburger erdoor en vorm 9 burgers. Het liefst met een burger pers.

Bereid de BBQ voor op direct grillen met een temperatuur van 180°C. Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten te mengen en zet in de koelkast.

Doe in het potje kalfs fond een handje dragon. (gewoon hele blaadjes)

Als de BBQ op temperatuur is, grill dan de burgers om en om en gaar ze daarna in-direct door tot een kern temperatuur van 70°C.

Als de kern temperatuur bereikt is smeer ze in met de kalfsfond en strooi er gepofte quinoa over.

Nu kan het bouwen beginnen. Leg op de onderkant van het broodje een beetje sla, smeer in met de saus, leg de burger er op, paar plakjes augurk, pulled chicken, gesnipperde uitjes en 1el BBQ saus en sluit met de bovenkant van het broodje.