Bereid de BBQ voor op direct grillen met een temperatuur van 180°C.

Leg een tortilla op je werkblad en beleg 1 helft met kaas, gesnipperde ui en avocado. Voor een pitje kan je er ook eventueel nog een gesnipperde rode peper aan toevoegen.

Vouw de niet belegde kant er over en druk licht aan. Smeer beide kanten in met een beetje olijfolie.

Gril de tortilla’s tot ze aan elke kant licht bruin zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten per kant.

Hussel ondertussen de zure room met versgemalen peper en de bosuitjes.

Haal de tortilla’s van de BBQ en snijd er punten van. Serveer er de zure room bij. Je kunt er ook Guacamole bij serveren. Zie recept.