Lamsgehakt

Beschrijving

Lamsgehakt van het Texelaar lam. Lamsgehakt zal je niet vlug kant-en-klaar bij de slager vinden. Lamsgehakt is geschikt voor gehaktballetjes, burgers, moussaka en natuurlijk ook voor de overbekende merguezworstjes.

Ingredienten
Lamsvlees

Bewaaradvies
Diepvries min. -18 graden.

Herkomst
Het Texels schaap is een uniek ras: breed in de schouders en heupen, waardoor er ‘veel vlees op de botten zit’. De Texelaar heeft de beste vlees-been verhouding, stevige billen, brede heupen en een dikke nek.

De bespiering van het schaap is befaamd en overtollig vet blijft tot boven de dertig kilo geslacht gewicht achterwege. Naast het voordeel van relatief veel vetarm vlees is Texels lamsvlees wereldberoemd om de heerlijke smaak en fijne, malse structuur.

Let op: ca gewichten kunnen ongeveer 10% naar beneden of naar boven afwijken.